Σαγανακι με θαλασσινα

ΥΛΙΚΑ

Λίγο ελαιόλαδο

5 γαρίδες +5 μυδια

1 κρεμμύδι (ξερό) ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

50 ml. ούζο +50 ml βερμουτ

αλάτι-πιπέρι

βασιλικος ψιλοκομμενο

Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο

Φέτα

gouda τριμενο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω το λάδι στο τηγάνι

Όταν ζεσταθεί ρίχνω το σκόρδο, τη πιπεριά και το κρεμμύδι και αφού μαράνουν ρίχνω τις γαρίδες και τα μυδια

Όταν πάρουν χρώμα φλαμπαρω με το ούζο και ντεγλασσαρω με το βερμουτ

Ρίχνω τη ντομάτα και το αλατοπίπερο

Το αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Μόλις τελειώσει ρίχνω τη φέτα και το μαιντανό με το βασιλικο

Τελος γκρατιναρω στην σαλαμανδρα η στο γκριλ με το τριμενο gouda